Ricetta: Coniglio alle prugne

Preparazione:

Affetta la cipolla (1), mettila in una pirofila con il coniglio e il vino (2) e fai marinare per 4-5 ore, rigirando i pezzi di coniglio ogni tanto. Sgocciolali bene e asciugali con carta da cucina (3).

Fai rosolare il coniglio in una padella con l’olio extravergine BERTOLLI FRAGRANTE aggiungendo sale e pepe (4). Versaci sopra tutta la marinata e le prugne (5) e fai cuocere, a fuoco moderato, per 50 minuti.
Filtra il fondo di cottura (6), irrora il coniglio e servi.

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Ingredienti per 4 persone:

• 800 g di coniglio tagliato a pezzi
• 100 g di prugne secche snocciolate
• 4 cucchiai di olio extravergine BERTOLLI FRAGRANTE
• 1 cipolla
• 2 dl di vino bianco
• sale
• pepe

Olio consigliato:

Fragrante