Ricetta: Involtini di tacchino con porri e noci

Preparazione:

Taglia i porri a rondelle (1). Soffriggili in padella per un paio di minuti, aggiungi due cucchiai del bicchiere di vino bianco (2). Copri la padella e lascia che si ammorbidiscano così continuando la cottura, per dieci minuti (3).

Prepara le fettine di fesa battendole (4). Aggiungi ai porri ammorbiditi noci, panna, sale e pepe. Aspetta che il composto si addensi (5). Usa un cucchiaio di composto al centro di ogni fetta (6).

Arrotola bene e lega con dello spago da cucina (7). Ungi gli involtini: prosegui cuocendoli per venti minuti (8). Adesso aggiungi il vino rimasto (9). Eccoli qui: sono pronti per essere assaggiati.

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Ingredienti per 4 persone:

• 4 fette di fesa di tacchino (120 g)
• 400 g di porri
• 30 g di noci sgusciate
• 6 cucchiai di olio extravergine BERTOLLI GENTILE
• 3 cucchiai di panna
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale e pepe

Olio consigliato:

Gentile