Ricetta: Risotto alle fragole

Preparazione:

Per prima cosa, scalda il brodo che userai (1). Trita la mezza cipolla finemente e mettila nel tegame con l'olio: falla appassire a fuoco basso, senza arrivare alla doratura (2). Aggiungi il riso e fallo tostare con la cipolla (3).

Per cominciare la cottura aggiungi il vino. Ora che è evaporato, aggiungendo un mestolo di brodo alla volta, porta la cottura a termine (4). Adesso aggiungi le fragole a pezzetti al riso (5). Togli la padella dal fuoco, aggiungi un paio di cucchiai di panna per mantecare (6) ed ecco qui: un piatto di profumatissimo risotto alle fragole, pronto ad essere gustato!

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Ingredienti per 4 persone:

• 320 grammi di riso
• 300 grammi di fragole fresche
• 4 cucchiai di olio extravergine BERTOLLI FRAGRANTE
• 1/2 cipolla
• 1 bicchiere di prosecco
• 1 litro di brodo
• 2 cucchiai di panna da cucina

Olio consigliato:

Fragrante